法国CAFA国际专业品酒师侍酒师学院（CAFA Wine School），是一所研究葡萄酒及酒精饮品专业品鉴的国际学校，成立于1986年 。
学院坐落于“世界葡萄酒之都”波尔多市中心河边的Chartons区，也是波尔多地区目前唯一的专业侍酒师学院。
自建校30余年以来足迹遍布全球，在保加利亚、俄罗斯、墨西哥、波多黎各、美国等均设有分校区，积累了大量的国际化的先进教学经验。
通过学习，学生能够了解品酒技巧、酿酒技巧、餐酒搭配原则、不同类型的??、法国以及世界所有产区的葡萄酒与烈酒的品鉴与理论知识。
学?可以胜任以下任何职业：星级餐厅侍酒师、星级餐厅总管、葡萄酒与烈酒进?商、经销商、葡萄酒中间人、酒窖管理员等…
葡萄酒及烈酒专业（预科）
Formation Vins & Spiritueux - FLE&VINS DE FRANCE
九月第1期入学，十一月第2期入学
法语课程+葡萄酒课程
酒庄产区参观、品鉴课程、法国饮食文化、4周商业实习
申请要求：法语A2-B1
葡萄酒课程
01
法国葡萄酒产区学习：阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、波尔多、罗纳河谷、勃艮第、汝拉和萨沃伊、?槟区、朗多克鲁西荣、科西嘉、普罗旺斯、西南产区
02
烈酒学习：干邑、雅文邑、威士忌、烧酒、?兰地、朗姆酒、龙舌兰酒、啤酒
03
葡萄栽培及酿酒学：葡萄树、葡萄品种、葡萄采摘模式、葡萄酒酿造、精品葡萄酒酿造
04
餐桌礼仪课：基本器材、品酒杯、侍酒温度、产品介绍、开瓶规则、醒酒、酒刀使用、侍酒顺序
05
品鉴课：基础技巧、视觉分析、嗅觉分析、味觉分析、餐酒搭配
法语课程：围绕口头理解，发?校正，阅读理解，口头表达及写作等五?基本要素展开。入学进行法盟语?测试，通过成绩分班。
葡萄酒及烈酒专业（专业课）
Formation Vins & Spiritueux - CONSEILLER EN SOMMELLERIE
春季2月入学，秋季9月入学
授课语言：100%英语 / 100%法语
课程安排：
品鉴技巧及感官训练、深入学习与品鉴法国葡萄种植产区、深入学习与品鉴世界葡萄种植产区、深入学习与品鉴世界烈酒、热饮及冷饮学习与品鉴、餐酒搭配、葡萄酒及烈酒销售技巧、葡萄栽培及酿酒学基础、商业活动及葡萄酒营销策略、葡萄酒活动策划及葡萄酒旅游、葡萄酒法律法规、葡萄酒市场发展、酒窖组建及管理、侍酒师实践课程、专业侍酒品鉴礼仪、酒单设计、酒庄与产区参观
申请要求：
1 所有葡萄酒爱好者
2 年龄18周岁以上
3 法语授课要求法语：B2
4 英文授课要求英语：雅思5.5
通过CAFA专业品酒师考试后，获得法国政府认证的法国国家品酒师侍酒师文凭（Conseiller en sommellerie），可成为法国侍酒师协会（Union de la sommellerie Fran?aises）会员。