意大利是一个美食大国。
曾有笑话讲：欧洲国家之间经常相互吐槽，其中意大利办事效率低，做事不靠谱，是最让欧洲其他国家难以接受的，但是奇怪的是意大利却是欧洲人最“恨”不起来的国家，只因为意大利的美食实在是太多了！！！
民以食为天，意大利人民将对美食的热爱发挥得淋漓尽致。爱吃也爱研究，意大利的大学里甚至开设了和美食相关课程。
博洛尼亚大学就开设了和美食相关的本科课程——美食科学和文化，一起来了解下这门学科。
美食科学与文化课程开设于博大的切塞纳(Cesena)校区，意大利语授课。
该课程旨在为管理区域特色美食、推广等方面提供基本及实用的准备，并发掘推广机会及便利条件。在课程里还会学到包括营养学、法律法规、经济和市场、媒体语言及应用等多方面综合能力，甚至还会有出国实习的机会。
课程所学到的学科也丰富多彩，包括数学、化学、生物、经济、产品加工、媒体、心理学、法律等。
想要申请此课程的学生需要参加入学考试，入学考试内容为TOLC-I，按照考试成绩排序录取。
意大利开设了美食科学或相关的学校有很多，比如帕多瓦大学、罗马一大、罗马三大、帕尔马大学等。
这个学科在研究食品相关的基础上，还包括了市场推广、媒介宣传等，大大拓展了学习这门学科的学生的未来就业方向。
